Painel “Ritmo de Vendas” destaca o poder dos dados no varejo alimentar

O terceiro dia do Congresso do APAS SHOW 2026, em 21 de maio, colocou o uso de dados no centro das discussões do varejo alimentar durante o painel “Ritmo de Vendas”, que teve como tema “O Poder do Uso de Dados”. Executivos, especialistas e líderes do setor debateram como informações estratégicas vêm redefinindo áreas como precificação, CRM, marketing e tomada de decisão nos supermercados, em um cenário cada vez mais orientado por inteligência analítica e comportamento do consumidor.

Abrindo o painel, Fernando Menezes, CEO da Eiprice, abordou a importância da precificação baseada em dados para ampliar competitividade e rentabilidade no varejo supermercadista. Com mais de 25 anos de experiência no setor e passagens por empresas como Walmart, KFC e Pizza Hut, o executivo destacou que dados de qualidade devem ser encarados como investimento estratégico, e não custo operacional. Segundo Menezes, a combinação entre monitoramento ampliado, plataformas de precificação e tecnologias integradas, incluindo etiquetas eletrônicas, permite ganhos reais de margem e maior agilidade nas decisões comerciais.

Na sequência, Léia Sena, Diretora Jurídica do Grupo Muffato, trouxe ao debate os desafios relacionados à gestão de dados de clientes. A executiva ressaltou que as informações dos consumidores se tornaram um dos ativos mais valiosos das empresas e exigem processos estruturados de coleta, organização e proteção. A palestra enfatizou a necessidade de equilíbrio entre uso inteligente de dados, ética e segurança das informações, transformando a gestão de dados em diferencial competitivo para os supermercados.

O painel principal, moderado por Patricia Quintiliano, fundadora da STOA Estratégias Digitais, reuniu especialistas para discutir como decisões orientadas por dados vêm impactando as estratégias comerciais e de marketing do varejo alimentar. A executiva destacou que o setor passa por uma transformação acelerada, impulsionada pela integração entre tecnologia, CRM, trade digital e experiência do consumidor.

Entre os painelistas, Bruna Fallani, fundadora da Shopper 2B, ressaltou a importância de compreender o consumidor em profundidade para direcionar crescimento, posicionamento e relacionamento. A executiva defendeu que dados devem ser utilizados de maneira mais humana e conectada à experiência do shopper, levando a decisões mais assertivas dentro das redes supermercadistas.

Já Domenico Tremaroli Filho, Diretor de Atendimento ao Varejo na NielsenIQ, destacou o papel da inteligência de mercado na leitura das tendências de consumo e na construção de estratégias mais eficientes para varejistas e indústrias. Representando a NielsenIQ, o executivo abordou como o cruzamento de informações permite maior previsibilidade, melhora o entendimento do comportamento de compra e contribui para decisões mais seguras em um ambiente cada vez mais competitivo.

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Ao longo do dia, o painel reforçou que o uso estratégico de dados deixou de ser diferencial e passou a ocupar posição central no planejamento do varejo supermercadista. Entre os principais pontos debatidos estiveram a necessidade de maior integração tecnológica, personalização das estratégias comerciais, inteligência aplicada à precificação e fortalecimento da cultura analítica nas empresas do setor.