Panetone movimenta R$ 1,36 bilhão e ganha novos formatos para o Natal de 2026

O mercado brasileiro de panetones movimentou R$ 1,36 bilhão na temporada 2025/2026, encerrada em janeiro, segundo dados da Worldpanel by Numerator apresentados pela Abimapi no Salão do Panetone 2026. O faturamento cresceu 3,5%, com um incremento de R$ 45,8 milhões para a categoria, apesar da queda de 3,4% no volume vendido, que totalizou 50 mil toneladas.

Setor de biscoitos, massas, pães e bolos fatura R$ 36 bilhões no primeiro semestre de 2026 

Dia do Biscoito: categoria cresce 3,45% no semestre e produtos premium ganham espaço

Com 63% de penetração nos lares brasileiros, o panetone segue como um dos principais produtos da cesta de Natal e também como opção de presente. O movimento mostra um consumidor mais seletivo, mas disposto a pagar mais por produtos de maior valor agregado, especialmente recheios sofisticados e formatos maiores.

Nesse cenário, a Abimapi realizou, em 27 de agosto, em São Paulo, o Salão do Panetone 2026, reunindo marcas como Bauducco, Casa Bauducco, Grupo Bimbo, Wickbold, Grani Amici, Grupo Marilan, Panco, Santa Edwiges e S’OUi para apresentar as principais apostas para o Natal deste ano.

Novidades chegam às gôndolas

Entre os lançamentos, a Bauducco aposta em diferentes tendências da categoria. A marca apresentou o Chocottone Paçoquita, com recheio cremoso, além das versões Panettone Zero e Chocottone Zero, sem adição de açúcares. Para o segmento de indulgência, o Chocottone Gotas e Pedaços combina gotas, cobertura e pedaços de chocolate. A Casa Bauducco também apresentou o Pandoro Esperienza, acompanhado de creme de gianduia branca e flocos de chocolate.

O Grupo Bimbo estreia na categoria com Pullman e Plusvita, que chegam com panetones de Frutas e Gotas de Chocolate, ambos de 400g e produzidos com fermentação natural. A Seven Boys também amplia sua atuação com versões de Frutas e Chocolate, enquanto a Wickbold aposta em opções inclusivas, com panetones de frutas sem glúten e sem lactose.

A Grani Amici, que completa 15 anos, apresenta rebranding e novas embalagens. O destaque fica por conta dos sachês de geleias que acompanham os produtos: o Panettone de Frutas recebe geleia de frutas amarelas, enquanto o de Gotas de Chocolate vem com geleia de frutas vermelhas. A marca mantém o foco em produtos sem glúten, leite e lactose.

Entre as novidades do Grupo Marilan, estão o Panettone Marilan Chocolate, de 300g, voltado ao público infantil e acompanhado de brindes colecionáveis, e o Panettone Teens, de 440g, com massa de chocolate, gotas de chocolate ao leite, cobertura e snack para personalização. A Festtone, por sua vez, apresenta versões de Frutas e Damasco e Recheado de Doce de Leite.

A Casa Suíça aposta em lançamentos que combinam tradição, produtos premium e licenciamento. O destaque é o Panettone Casa Suíça Harry Potter, de 450g, com massa de especiarias, recheio de baunilha com canela e brindes exclusivos. A marca também apresenta o premium La Veneziana, o Panettone Brigadeiro, além de versões individuais, como os minis em parceria com a Havanna e o Petit Gâteau. O portfólio ainda inclui o retorno do 3 Chocolates e uma versão Vegana.

A Panco chega com os Panettones Tubolatas de Frutas e Gotas de Chocolate, ambos de 750g, em embalagens voltadas ao segmento premium e ao presente. Para o público infantil, a marca apresenta o Mini Panettone Gotas de Chocolate, de 80g, acompanhado de uma das seis miniaturas colecionáveis do Panquinho.

A Santa Edwiges apresentou sua Coleção Premium de Natal 2026, com embalagens inspiradas em O Quebra-Nozes. A linha reúne cinco lançamentos, incluindo panetones em lata e cartucho, além de uma versão de Chocolate com Recheio Cremoso de Mousse de Chocolate.

Já a S’OUi amplia o portfólio com quatro novidades. Entre elas estão o Panettone de Laranja Cristalizada com Gotas de Chocolate, de 908g, o Panettone de Limão Siciliano com Gotas de Chocolate, de 400g, e dois sabores de Butter Cookies: Limão Siciliano e Speculoos Caramelizado.

Categoria aposta em valor agregado

Os lançamentos apresentados no Salão refletem movimentos já observados no comportamento do consumidor. Os panetones recheados foram o segmento que mais cresceu em volume, com alta de 4,5%, enquanto produtos de maior valor agregado também ganharam espaço. Os formatos entre 601g e 1kg já representam 18,5% do consumo, enquanto as embalagens tradicionais de 400g seguem na liderança, com 64,2% do volume.

• Receba as notícias da SuperVarejo no WhatsApp.

Para o varejo, o cenário abre espaço para uma temporada marcada pela combinação entre tradição e inovação, com produtos voltados a diferentes faixas de preço, ocasiões de consumo e perfis de consumidores. A variedade de recheios, formatos, embalagens, versões inclusivas e produtos premium amplia as possibilidades de exposição e composição do sortimento para o Natal de 2026.