Estratégias para destacar produtos frescos nas gôndolas

Com consumidores cada vez mais atentos à alimentação e ao bem-estar, o setor de frutas, flores, legumes e verduras (FFLV) ganha relevância estratégica dentro dos supermercados. Mais do que abastecer a cesta de compras, a categoria pode assumir o papel de protagonista na promoção de hábitos saudáveis e na construção de uma experiência de compra alinhada às novas demandas do mercado.

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Segundo Murillo Monteiro, nutrólogo, a comunicação no ponto de venda tem papel fundamental para influenciar decisões de consumo. Para ele, mensagens simples e objetivas costumam gerar mais impacto do que informações excessivamente técnicas. “Estratégias visuais de fácil compreensão ajudam o consumidor a identificar rapidamente opções mais saudáveis. Destaques como ‘fonte de fibras’, ‘sem adição de açúcar’ ou ‘produto local’ tornam a decisão de compra mais intuitiva”, afirma.

A localização dos produtos também influencia diretamente o comportamento do shopper. Frutas, verduras e legumes posicionados em áreas de grande circulação, especialmente na entrada da loja, reforçam a percepção de saudabilidade e aumentam as chances de compra.

Além disso, a organização da gôndola faz diferença na valorização dos alimentos frescos. Produtos expostos na altura dos olhos, com boa iluminação e aparência de frescor, tendem a transmitir maior qualidade e segurança alimentar. Outro movimento que vem ganhando força é a busca por mais transparência.

De acordo com Monteiro, consumidores estão cada vez mais interessados em conhecer a origem dos alimentos e entender como eles foram produzidos. “Há um aumento consistente do interesse por procedência, rastreabilidade e qualidade nutricional. Informações sobre origem geram confiança e ajudam a diferenciar os produtos, especialmente entre consumidores mais jovens e urbanos”, explica.

A valorização dos alimentos locais também acompanha essa tendência. Produtos regionais costumam ser associados a frescor, menor tempo de transporte e maior qualidade, características que contribuem para aumentar sua atratividade no ponto de venda.

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Para os supermercadistas, o cenário representa uma oportunidade de fortalecer o FFLV como uma categoria estratégica. Investir em comunicação clara, exposição qualificada e informações sobre origem não apenas estimula escolhas mais saudáveis, como também agrega valor aos produtos e fortalece a confiança do consumidor na loja.

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