Bebidas vegetais crescem 20,2% em volume e impulsionam inovação no mercado plant-based

Com o mercado de bebidas vegetais mantendo ritmo acelerado de crescimento, as empresas do segmento começam a explorar novas fronteiras dentro da cozinha. Segundo dados da Scanntech, a categoria avançou 11,1% em valor, 20,2% em unidades comercializadas e 18% em volume entre janeiro e maio de 2026. O crescimento sinaliza que o consumidor já incorporou produtos de origem vegetal à rotina e abre espaço para a expansão de categorias que substituem ingredientes tradicionalmente lácteos. De olho nesse movimento, A Tal da Castanha amplia a linha Cremeria e aposta em soluções voltadas tanto para receitas salgadas quanto para sobremesas. Nesse contexto, marcas especializadas em alimentação vegetal vêm ampliando seus portfólios para além das bebidas, levando o conceito plant-based para novas ocasiões de consumo dentro da cozinha.

De olho nesse cenário e na ampliação das ocasiões de consumo dentro da cozinha, A Tal da Castanha, marca brasileira de alimentos de origem vegetal, expande sua atuação e reforça a linha Cremeria, plataforma de produtos culinários 100% vegetais criada para substituir ingredientes tradicionalmente lácteos. Até então composta apenas pelo creme culinário, a linha passa a incorporar dois lançamentos: o Molho Alfredo e o Condensado de Castanha-de-Caju, ampliando o portfólio para receitas salgadas e sobremesas.

Entre as novidades está o Molho Alfredo, inspirado na tradicional receita italiana e desenvolvido à base de amêndoa e aveia. A proposta é ampliar o espaço das alternativas vegetais em preparos do cotidiano sem abrir mão da experiência sensorial associada às receitas cremosas. Com embalagem cartonada, o produto chega com formulação 100% vegetal, sem glúten e naturalmente livre de lactose e colesterol, atendendo consumidores que buscam praticidade aliada à indulgência e à versatilidade na cozinha.

Já o Condensado de Castanha-de-Caju marca a entrada da marca em uma categoria historicamente ligada aos derivados lácteos. Produzido com castanha-de-caju e aveia, o produto foi desenvolvido para aplicações em receitas como brigadeiro, pudim, mousse e sobremesas caseiras, entregando textura cremosa e dulçor característico. Além da proposta culinária, o lançamento se diferencia por ser 100% vegetal, naturalmente sem lactose e fonte de cálcio.

Segundo Rodrigo Carvalho, Co-CEO da Positive Co., empresa responsável pela marca, a ampliação da linha representa uma evolução estratégica do portfólio. “Queremos oferecer soluções que acompanhem o consumidor em diferentes momentos da rotina, desde receitas salgadas até sobremesas, sempre combinando praticidade, sabor e ingredientes de origem vegetal”, afirma.

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Com os lançamentos, A Tal da Castanha reforça sua estratégia de ampliar presença dentro da cozinha contemporânea e capturar um movimento que vem redesenhando categorias tradicionais do varejo alimentar, levando o consumo vegetal para além do copo e ocupando novos espaços no preparo e no consumo diário.