Clubes de vinhos e experiências premium ganham força no varejo alimentar durante o inverno

Com a chegada do inverno, categorias ligadas à experiência gastronômica dentro do varejo alimentar ganham ainda mais força nas gôndolas dos supermercados. Vinhos, queijos, massas, embutidos e produtos voltados ao consumo em casa passam a ocupar posição estratégica nas redes, impulsionados por um consumidor mais aberto a momentos de conforto, conveniência e produtos de maior valor agregado. Ao mesmo tempo, programas de relacionamento e clubes de vantagem vêm ampliando espaço no setor como ferramentas de fidelização e aproximação com os clientes.

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É dentro desse cenário que o Grupo Asun aposta no lançamento do seu Clube de Vinhos, iniciativa que será apresentada oficialmente durante o evento “Vinhos e Sabores”, realizado no dia 26 de maio, na unidade do Shopping Pontal, em Porto Alegre. Além da degustação de vinhos, espumantes e pratos típicos de inverno, a ação reforça a estratégia da rede de investir em personalização, curadoria e experiências enogastronômicas como diferenciais competitivos no relacionamento com o consumidor.

Em entrevista exclusiva ao portal SuperVarejo, a gerente de Marketing do Grupo Asun, Karla Falkenberg, detalha como a sazonalidade impacta o comportamento de compra nesta época do ano, explica o crescimento da categoria de vinhos dentro da operação da rede e comenta como eventos presenciais, integração entre categorias e conteúdos personalizados podem fortalecer programas de fidelização no supermercadismo. A executiva também analisa a mudança no perfil do consumidor, cada vez mais interessado em experiências premium dentro do supermercado.

SuperVarejo: O lançamento do Clube de Vinhos do Asun acontece em um período estratégico para o varejo alimentar, marcado pelo aumento do consumo de produtos ligados ao inverno. Como a rede identifica o impacto da sazonalidade nas vendas e no comportamento do consumidor nesta época do ano?

Karla Falkenberg: A chegada do Clube dos Vinhos realmente ocorre em um período importante para o varejo, porque o inverno impulsiona o consumo de categorias ligadas à experiência e conforto, como vinhos, queijos e massas. Nesta época, percebemos um consumidor mais aberto a experiências gastronômicas e produtos premium. A categoria registra crescimento de duplo dígito durante a sazonalidade, impulsionado pelo clima da região Sul e pela evolução da qualidade do setor vitivinícola brasileiro. O Clube reforça esse movimento, aproximando a marca dos clientes e agregando valor à experiência de compra.

SV: Os clubes de vantagem vêm se tornando ferramentas importantes de fidelização no supermercadismo. Qual é o principal diferencial do Clube de Vinhos do Asun dentro dessa estratégia de relacionamento com o cliente?

KF: O principal diferencial do Clube de Vinhos da Asun está na personalização da experiência. A partir da identificação dos hábitos de consumo dos clientes, conseguimos oferecer rótulos e benefícios mais alinhados às suas preferências, com descontos exclusivos e acesso a experiências enogastronômicas. Na prática, não é só um clube de vantagens, é uma forma de criar proximidade e tornar a experiência de compra mais relevante e diferenciada.

SV: O inverno costuma impulsionar categorias como vinhos, queijos, massas e produtos para experiências gastronômicas em casa. Como o Asun trabalha a integração entre essas categorias para aumentar o ticket médio e estimular compras complementares?

KF: Trabalhamos a integração dessas categorias tanto no ambiente digital quanto nas lojas. Utilizamos nossas mídias para sugerir vinhos e alimentos típicos da sazonalidade, como queijos, massas e embutidos, incentivando uma experiência de consumo mais completa. Além disso, reforçamos essa conexão por meio da exposição estratégica dos produtos em loja, estimulando compras complementares e ampliando o ticket médio.

SV: A adega do Asun Shopping Pontal reúne cerca de 450 rótulos e registrou crescimento de 20% no faturamento em 2025. Quais fatores explicam esse avanço do segmento de vinhos dentro da operação da rede?

KF: O crescimento da categoria está ligado ao consumidor cada vez mais interessado em descobrir novos rótulos e viver experiências gastronômicas diferenciadas. Além disso, a evolução da qualidade dos vinhos da indústria nacional, com destaque para a desenvolvida aqui no Rio Grande do Sul, ampliou o interesse pela categoria, enquanto o fortalecimento das importações trouxe mais variedade e opções premium para a adega, atendendo diferentes perfis de clientes.

SV: Além de descontos exclusivos, o clube promete oferecer curadoria e dicas de sommeliers. O consumidor atual busca mais do que preço quando se trata de fidelização? Como transformar experiência e conteúdo em diferencial competitivo no varejo?

KF: Entendemos que o preço continua sendo importante, mas ele sozinho já não garante fidelização. Hoje, o consumidor valoriza cada vez mais a experiência, o atendimento, a curadoria e conteúdo que agreguem valor à sua jornada de compra. Quando conhecemos melhor os hábitos e preferências dos clientes, conseguimos entregar ofertas mais relevantes, além de experiências, dicas e eventos que fortalecem o relacionamento. A promoção atende a necessidade do preço, mas é a satisfação com a experiência que gera recorrência e conexão com a marca.

SV: Eventos presenciais como o “Vinhos e Sabores” têm ganhado força como estratégia de engajamento. Qual é o papel desse tipo de ativação para aproximar o cliente da marca e fortalecer programas de relacionamento?

KF: Esses eventos têm um papel importante na aproximação entre a marca e os clientes, porque são experiências que criam momentos marcantes, fortalecendo o relacionamento de forma mais emocional. Esse tipo de ativação permite que a marca vá além da relação tradicional de PDV para gerar conexão, engajamento e maior identificação dos clientes com o Asun.

SV: O consumidor brasileiro tem demonstrado maior interesse por experiências gastronômicas premium dentro do supermercado. Como o Asun percebe essa mudança de perfil e de que forma ela influencia as decisões de sortimento e posicionamento da rede?

KF: Percebemos um consumidor cada vez mais interessado em experiências e produtos de maior valor agregado. Para acompanhar essa mudança de perfil, monitoramos constantemente os movimentos do mercado por meio de ferramentas de análise, como a Scanntech, além do comportamento de compra dos nossos clientes. Isso nos permite revisar e ajustar o sortimento com frequência, ampliando a oferta de produtos premium, importados e categorias ligadas à experiência e conveniência.

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SV: Pensando no cenário competitivo do varejo alimentar, quais estratégias os supermercados ainda exploram pouco quando o assunto é clubes de vantagem e fidelização sazonal, especialmente durante o inverno?

KF: No cenário atual do varejo alimentar, ainda existe muito espaço para estratégias de fidelização que vão além do desconto e da relação tradicional de compra. O consumidor busca cada vez mais conexão, conveniência e experiências relevantes. Nesse contexto, acreditamos no espaço que temos para explorar melhor ações que fortaleçam o nosso relacionamento fora do PDV, criando experiências únicas, como o próprio evento com fornecedores “Vinhos e Sabores”, conteúdos personalizados e momentos de interação que aumentem a proximidade e o vínculo com a marca Asun, especialmente em períodos sazonais como o inverno.