Quanto custa abrir um supermercado de bairro?

Você já parou para pensar por que os supermercados de bairro continuam prosperando, mesmo com o crescimento das grandes redes e do comércio online? A resposta está na conveniência, na proximidade com o cliente e na capacidade de adaptação às necessidades locais. Em meio a um cenário econômico desafiador, investir em um supermercado de bairro pode ser uma aposta segura, desde que haja planejamento e estratégia. Com um cenário positivo para o investimento, resta saber quanto custa, em média, montar um supermercado de bairro.

Nesta matéria, detalhamos os principais investimentos necessários para transformar esse projeto em realidade. O setor de supermercados de bairro no Brasil tem se mostrado resiliente mesmo em tempos de crise e esse cenário atrai empreendedores que veem no segmento uma oportunidade de negócio estável e essencial. No entanto, montar um supermercado de bairro exige planejamento financeiro detalhado e um investimento inicial significativo.

Entre os principais fatores estão localização estratégica, estoque diversificado, equipamentos adequados e gestão eficiente. O investimento inicial pode parecer alto, mas o retorno pode ser igualmente promissor para quem estiver preparado para o desafio. Com base em pesquisas recentes e cases de redes varejistas, esta reportagem detalha os custos necessários para abrir uma loja de supermercado de bairro no Brasil, desde a estrutura física até a gestão operacional.

Quanto custa montar um supermercado de bairro?

O que considerar:

1. Localização e infraestrutura: o ponto certo faz a diferença
2. Licenças e documentação: burocracia necessária
3. Equipamentos: a espinha dorsal do supermercado
4. Estoque inicial: diversidade e qualidade
5. Mão de obra: equipe qualificada
6. Marketing e divulgação: atraindo os primeiros clientes
7. Custos operacionais: água, luz e logística

1. Localização e infraestrutura: o ponto certo faz a diferença

O primeiro passo para montar um supermercado de bairro é escolher o local ideal. De acordo com uma pesquisa da empresa americana Small Business Trends, 70% dos empresários entrevistados acreditam que a localização é o fator mais importante para o sucesso do seu negócio. Considerando o supermercado em bairros residenciais, com alta densidade populacional e pouca concorrência, as chances de atrair clientes são maiores e o aluguel de um espaço comercial varia conforme a região. Em cidades como São Paulo, um imóvel de 100 m² pode custar entre R$ 10 mil e R$ 12 mil por mês, considerando a média de preços anunciados em plataformas como OLX e Zap Imóveis. Já em cidades menores do interior do estado, o valor pode variar entre R$ 5 mil e R$ 8 mil mensais.

Fernando Luiz, especialista em varejo, destaca a importância de contar com um ponto estratégico em novos supermercados de bairro. “Uma das recomendações que faço é que a loja fique no fluxo de retorno para o bairro, onde quem volta do trabalho terá mais comodidade para fazer compras no caminho de volta para casa”, sugere.

Além da escolha do ponto ideal, é preciso considerar reformas e adequações ao imóvel, como instalação de pisos antiderrapantes, iluminação adequada e refrigeração. Com base em pesquisas online em sites de empresas que prestam esses serviços, os custos geralmente envolvem valores entre R$ 50 mil e R$ 70 mil, considerando um imóvel de 100 m².

2. Licenças e documentação: burocracia necessária

Antes de abrir as portas, o empreendedor precisa regularizar o negócio e isso inclui registro na Junta Comercial, obtenção do Alvará de Funcionamento, licença sanitária da Vigilância Sanitária e inscrição no Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ). Segundo pesquisa feita pela TOTVS, os custos com documentação e licenças podem variar entre R$ 5 mil e R$ 15 mil, dependendo da cidade e do tamanho do estabelecimento.

3. Equipamentos: a espinha dorsal do supermercado

Os equipamentos de uma loja de supermercado de bairro também estão entre os maiores investimentos iniciais do projeto. De acordo com Leandro Rosadas, referência em gestão de supermercados, hortifrutis e atacarejos do Brasil, numa loja de 100 m², é necessário, pelo menos, três geladeiras de bebidas. Com base em pesquisas online em sites de empresas do segmento, o valor de cada geladeira está entre R$ 9 mil e R$ 10 mil. Os valores abaixo foram adquiridos pela reportagem da SuperVarejo, com base em orçamentos e pesquisas online junto a empresas que comercializam esses produtos para o setor supermercadista.

• Geladeiras e freezers: R$ 30 mil a R$ 40 mil
• Balanças eletrônicas: R$ 5 mil a R$ 10 mil
• Caixas registradoras e sistemas de gestão: R$ 5 mil
• Prateleiras e displays: R$ 10 mil a R$ 20 mil

4. Estoque inicial: diversidade e qualidade

O estoque é o coração do supermercado e se o objetivo é atender às necessidades do bairro, é essencial oferecer uma variedade de produtos para que os moradores da região encontrem marcas que preferem e que estão acostumados, desde alimentos básicos até itens de higiene e limpeza.

De acordo com pesquisas de entidades do setor de supermercados, o investimento inicial em estoque para um supermercado de bairro varia dependendo do porte da loja. Rosadas explica que, para montar um supermercado de bairro, o valor gasto varia entre R$ 1.250 a R$ 1.400 por metro quadrado. “O ideal para uma loja de bairro é focar 50% do espaço da loja em perecíveis, açougue, padaria, hortifruti e laticínio, e 50% na mercearia, bebida e tudo mais. De mercadoria, você gasta em média R$ 1.750 por m². Ou seja, se tiver uma loja de 100m², você vai gastar R$ 175 mil, em média, de mercadoria”, afirma.

5. Mão de obra: equipe qualificada

Um supermercado de bairro com 100m² precisa de funcionários com funções básicas, como operadores de caixas, repositores, açougueiros e gerentes. Segundo Leandro, para cada 35 mil reais de venda estimada, a loja pode ter um funcionário. “Nesse caso, se eu tiver uma estimativa de venda de 350 mil, a loja pode ter 10 funcionários, e assim sucessivamente”, ensina Leandro Rosadas. Nesse cenário, a folha de pagamento dos funcionários da empresa pode girar em torno de R$ 15 mil a R$ 20 mil, com base no valor atual do salário mínimo (R$ 1.518,00).

6. Marketing e divulgação: atraindo os primeiros clientes

Para se destacar em um mercado competitivo como o varejo de bairro, é essencial investir em estratégias de marketing que envolvam criação de uma identidade visual, campanhas de lançamento e ações promocionais integradas. Um estudo da Nielsen mostra que, em média, os supermercados destinam 2% a 3% do faturamento bruto para marketing. No caso de uma loja nova de supermercado com 100m², o investimento inicial em toda a divulgação do ponto de venda pode variar entre R$ 10mil e R$ 20 mil.

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7. Custos operacionais: água, luz e logística

De acordo com Rosadas, a água e a luz estão entre 1 e 1,5% dos custos operacionais de um supermercado de bairro, assim como o transporte de mercadorias, por exemplo. Em uma análise feita pela empresa R-Dias Especialistas em Varejo, os supermercados conseguem atingir uma média de despesas operacionais em torno de 19% do faturamento mensal. Pesquisas de associações voltadas ao varejo brasileiro mostram que a média de faturamento de um minimercado no Brasil é de R$ 200 mil por mês, ou seja, considerando a média de 19%, cerca de R$ 38 mil será destinado aos custos operacionais.

Custo total: quanto custa montar um supermercado de bairro?

Montar um supermercado de bairro é um investimento promissor, mas exige planejamento cuidadoso e gestão eficiente. Para quem está disposto a encarar o desafio, o retorno pode ser significativo. Com base nos dados acima, o investimento inicial para montar um supermercado de bairro, com cerca de 100 m², pode ficar em torno de R$ 500 mil. Se você tem o desejo de empreender no varejo alimentar, confie na sua visão, planeje com estratégia e dê o primeiro passo.